人們吃黑棗可以吸收豐富的維生素C這種維生素被人體吸收後，可以使人體內的膽固醇變成膽汁酸，儘快排出體外。膽固醇是構成結石的重要存在，其數量減少後，人體內結石的概率明顯下降。
棗對人類乾燥有明顯的保護作用，人們吃棗後可以阻止病毒和細菌對人類肝臟造成損傷，修復損傷的肝細胞，增強肝臟的解毒功能，對現代人類常見的肝炎和肝硬化和酒精肝臟有良好的預防作用。棗也能保護人類心血管，阻止血壓血脂上升，營養心肌提高心臟功能。
3補鈣強骨補鈣強骨是吃棗的重要優點，該食材含有豐富的微量元素鈣和磷，不僅能滿足人體對鈣的需要，還能促進人體對鈣的吸收，鈣是人體骨骼的重要物質，能提高骨密度，促進骨育，少年用棗促進體育，中老年用棗預防骨疏鬆症。
4棗適合誰吃1.棗適合高血壓患者棗礦物質含量相當豐富，特別是鉀元素對控制血壓和保持心臟健康起着重要作用。專家建議，人體每天攝取食鹽不得超過6克，但大多數人的攝取量遠遠超過這個標準。此時，推薦高鉀飲食非常重要。鉀攝入人體後的主要作用之一是促進鈉的排出，鉀具有軟化血管的作用，有降低血壓的效果。高血壓患者若常食用黑棗,便可達到降低血壓的功效。
2.棗的適當人羣有夜盲患者，如果晚上視力不好的朋友，可以試着用棗.青子炎.蜂蜜煎水治療夜盲。可以大大改善夜盲症。
3.棗的適當人羣有便祕患者棗富含膳食纖維。攝取膳食纖維可促進胃腸蠕動，同時增加消化液分泌，發揮良好的潤腸通便作用。因此，便祕患者經常吃棗，有軟便、通腸的效果。
