1、多吃水果預防腦卒
臨牀上經常會遇到這樣的患者，他們知道自己有高血壓，平時也注意做菜時少油少鹽，但還是發生了腦卒中。仔細詢問他們的飲食習慣後不難發現一個共性，這些腦卒中患者中多數不愛吃蔬菜水果。而蔬果攝入不足，也是引起腦卒中的一個危險因素。
英國倫敦大學曾進行了一項持續13年、針對25萬成年人的調查。研究發現，每日堅持吃5個水果或者吃5份蔬菜的人，要比那些不愛吃水果蔬菜的人腦卒中的機率要低約26%;每日吃3到5個水果或者吃3到5份蔬菜的人患腦卒中的機率要低約11%;每日吃水果少於3個或者吃蔬菜少於3份的則沒有什麼作用。
大白菜、橙子、檸檬等蔬果中含有豐富的維生素C，具有良好的抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，保護心腦血管。臨牀研究表明，血液中維生素C濃度越高，腦卒中的發病危險就越低。但正在服用華法林等藥物的心腦血管病患者，應當儘量避免吃柑橘類水果，以免影響藥效。
吃起來口感粗糙的燕麥、糙米等雜糧，芹菜等綠葉蔬菜以及梨等水果都富含膳食纖維，能起到抑制總膽固醇升高的作用。膽固醇降下來，動脈硬化和腦卒中的發病風險就會大大降低。在歐美等發達國家，已經意識到補充膳食纖維的重要性，開始大力推行調整飲食結構，減少肉類和糖的攝入，補充蔬菜和水果，這對預防腦卒中已經起到了一定的作用。
新鮮的蔬菜和水果還能爲人體提供鉀、鎂、葉酸。鉀元素能夠保護血管，鎂元素也具有降低膽固醇的作用。葉酸能降低血液中半脫氨酸的濃度，從而減少患冠心病和腦卒中的風險。
建議心腦血管疾病患者平時除了注意減少鈉的攝入外，還應該多吃新鮮的水果和蔬菜。每天吃300—500克蔬菜能夠對心腦血管起到一定的保護作用，綠葉蔬菜能夠提供維生素C、葉酸和膳食纖維，因此推薦大家多吃些菠菜、胡蘿蔔、西紅柿等顏色深的蔬菜。吃水果時，最好以新鮮水果爲主，不推薦用果汁、果乾等補充維C。但如果同時患有糖尿病，最好不要吃太多含糖高的水果。
2、飯後病症預示的疾病
飯後打嗝防肝病。不少人認爲飯後打嗝是吃得比較舒坦的信號，而實際上打嗝是膈肌不自主的間歇性收縮，使空氣突然被吸入呼吸道內發出的短促聲響。偶爾打個嗝無傷大雅，但是持續打嗝會產生胸內不適。若出現打嗝情況嚴重、不易自行消失的現象，要當心腫瘤導致肝臟腫大，刺激膈膜而引起膈膜痙攣，需要及時就診，查明原因，以免延誤治療。
飯後脹氣防胃炎。餐後飽脹是慢性胃炎的特徵之一。如果飯後總是脹氣，應該到醫院檢查是否患了慢性胃炎，平時要避免吃會刺激胃的辣、硬、生冷食物，多吃新鮮、清淡的食物，並且積極治療口腔及咽喉部位的慢性感染等。
飯後嘔吐防食管疾病。老人飯後嘔吐可能是胃腸道出了問題。此外，患食管癌早期也會出現這種症狀，因此應及時到醫院查明病因。老年朋友們預防飯後嘔吐及食管癌要注意葷素搭配、精細混食，不吃鹽醃、黴變、煙燻、過熱、過硬、過粗的食物，不喝烈性酒，避免進食過快等不良習慣。
飯後腹瀉防腸炎。飯後拉肚子一般是飲食不夠清潔所致，但老人還要額外警惕腸炎作祟。食物進入腸道後，由於腸黏膜的炎症刺激，引起腸蠕動增強、吸收功能降低，進而出現腹瀉。腸炎屬中醫“瀉泄”範疇，多屬本虛標實之病，以脾虛爲主，容易反覆發作，纏綿難愈。因此，容易腹瀉的老人應從調理脾胃入手，少食生冷、刺激的食物，多吃山藥、捲心菜和蘋果等健脾養胃的食物。
3、潤肺養心藥膳推薦黑木耳蒸瘦肉的做法
中醫認爲黑木耳性味甘平，歸肺和大腸等經，具有潤肺生津，滋陰養胃和補益氣血等功效，應用於乾咳無痰或痰黏難以咳出的陰虛肺燥、胃氣陰虧虛以及氣血虛等證。
現代營養學表明：黑木耳含豐富鈣鐵（每100克含鈣247毫克和鐵質97.4毫克）礦物質，是天然補血補鈣食品;脂肪含量極低（每100克含脂肪1.5克），可廣泛應用於高血壓、高脂血症及動脈粥樣硬化等疾病。豬瘦肉性味甘、鹹平，具有補氣血益心脾作用，對神疲乏力、失眠和多夢等病症有一定的功效。將上述兩者配伍能達到潤肺養心的目的。具體的製作方法如下：
在此提醒大家的是，必須確保豬瘦肉和黑木耳質量，儘量避免飲大量濃茶，每週食用以3～5次爲宜。
原料：幹黑木耳30克豬瘦肉片100克。將浸泡洗淨切好的黑木耳小塊和瘦肉片一同放入碗中，加入鹽、蔥姜等佐料後拌勻，置入鍋內水中支架上蒸20分鐘即可食用。
