空心菜好吃，也是再平民不過的蔬菜，卻能給人體補充大量的鈣質以及多種營養素，並且可治療多種疾病。但是在吃空心菜的時候有些地方還是需要注意的，例如空心菜不宜與什麼食物同吃，哪些人不適合吃空心菜等等。下面就來了解下食用空心菜注意事項。
1、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質的吸收。
2、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質弱的以及脾胃虛寒的人羣是不宜食用的。
3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。
4、手腳無故發麻或者抽筋的人，也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，爲了避免營養流失，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內的鈣質結合，影響到人體對鈣質的吸收。
最後，還需要注意空心菜的選購。在挑選空心菜的時候，一定是顏色正，看起來很新鮮，葉子沒有枯黃，莖條都十分均勻的。如果是看起來萎焉、沒有水分、十分軟爛的，就不要購買了。另外，空心菜也不能存放太久，如果要保存一定的時間，則需要購買帶有根鬚的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。
