芭蕉是不少便祕患者的寵兒，其潤腸通便的效果可是經過不少人實踐驗證的。也正因爲芭蕉的營養成分含量豐富，因此芭蕉對於不少疾病都有一定的功效作用。下面來了解下芭蕉的營養價值。
1、芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量。
2、芭蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。
3、芭蕉能清腸熱，能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症。
4、芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
5、芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。
6、芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
7、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
8、芭蕉味甘、性寒，入肺、大腸經；具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫熱病、口煩渴、大便祕結、痔瘡出血等症。
9、芭蕉那外形和芭蕉扇相似的葉子可以入藥，具有清熱、利尿、解毒的功效，對於熱病、中暑、腳氣、癰腫熱毒、燙傷都有一定的療效。
10、芭蕉的花也是一道很好的中藥，芭蕉花具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效。就連芭蕉的根也具有清熱、止渴、利尿、解毒的功效。
芭蕉的食用方法我們通常知道的芭蕉的吃法就是直接食用成熟的芭蕉果實，其實芭蕉的果肉除了可以直接生食外，還可以用來烹飪成美味的菜式。而芭蕉中除了其果實可以食用外，其花和嫩莖都可以食用。
用芭蕉來做菜我們比較少見，可是在一些少數民族地區，例如傣族，芭蕉是很好的烹飪食材。野生芭蕉鮮嫩的莖可以用來和其他食材炒着吃，芭蕉的花可以用來炒肉，芭蕉的葉子可以用來裝食材烹飪，味道都是獨樹一幟。下面來了解下芭蕉的做法。
芭蕉豬骨湯
材料：生大蕉兩個、豬骨500g、眉豆適量、茨實適量、薏米適量、鹽適量
做法
1、將大蕉洗淨，切去頭尾，再切成幾段。
2、豬骨洗淨，然後焯水。
2、將切好的大蕉、豬骨和眉豆、茨實、薏米一齊放煲內，加入清水大火煲滾後轉中火煲約兩小小時，放鹽調味後便可飲用。
水豆豉炒芭蕉心
主料 芭蕉300g 水豆豉100g 輔料 鹽適量 蒜適量 香菜適量 小米辣適量 味精適量
步驟
1、把野芭蕉心剝去老莖後切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆裏用手捏碎。
3、往小盆裏倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡除掉。
4、香菜洗淨切小段，小米辣和蒜用刀切碎。
5、準備一些老乾媽水豆豉。
6、把芭蕉心捏幹水分放入一個大碗裏。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌勻。
8、嚐嚐味放入少量的鹽和少許的味精拌勻即可食用。
小貼士：
1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。
2、芭蕉心捏碎後一定要放入水中用筷子繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡拿掉以免影響口感。
芭蕉的食用注意事項芭蕉的食療價值非常的高，其對呼吸系統的疾病治療具有着很好的療效，芭蕉的果實生食還具有止渴潤肺的作用。芭蕉還是高鉀食物，食用芭蕉能爲人體補充豐富的鉀元素。芭蕉還具有潤腸通便的作用，對於便祕痔瘡者有一定的緩解作用。但是芭蕉味甘性寒，食用芭蕉的時候要注意以下事項：
1、高血壓、冠心病、動脈硬化者；脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食芭蕉。
2、急慢性腎炎及腎功能不全者忌食芭蕉。芭蕉中含有較多的鈉鹽，如吃大量香蕉，和攝入鈉鹽一樣，使患者血液中出現鈉水瀦留，使浮腫加重，腎臟負荷加大，加重病情。
3、芭蕉與芋頭相剋同食會使胃不適，感覺脹痛。
4、芭蕉與紅薯不能同食會發生不良生化反應，引起身體不適。
5、土豆與芭蕉不能共食同食會產生不良生化反應，致使面部生斑。
6、酸牛奶與芭蕉相剋，同食會發芭不良生化反應，產生致癌物。
7、芭蕉不能和阿司匹林同食。阿司匹林與含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、芭蕉等同食，容易形成複合體，從而減少初期藥物的吸收速率。
怎麼區分芭蕉和香蕉芭蕉和香蕉都是我們常使用的水果，可是因爲兩者的長相非常相似，因此不少人會分不清哪些是香蕉哪些是芭蕉。其實只要認真去觀察，兩者還是有一定差別的，下面來看看區分芭蕉和香蕉的方法。
其實如果是還沒有采摘下來的芭蕉或香蕉，可以從從其樹來分辨。一般香蕉樹較爲“矮胖”，葉子寬闊，莖杆粗壯，葉子和莖杆顏色偏青綠色，被白霜。芭蕉樹較爲“瘦高”，葉子較狹，莖杆較細，葉子和莖杆偏黃綠色，無白霜。
可是我們一般常見的都是已經在水果店裏出售的成熟果實，而香蕉和芭蕉果實的色、香、味、形均很相近，要區別它們，得從外形、顏色和味道上着手。
1、從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長，果皮上有3個棱。
2、從顏色上看，香蕉未成熟時爲青綠色，成熟後轉爲黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面爲扁圓形。 3、從味道上辨，香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。
4、從物性上區別，香蕉性熱，芭蕉性寒味甘。性熱者可以選擇吃芭蕉，性寒者多吃香蕉。
便祕吃芭蕉好還是香蕉好芭蕉和香蕉對於緩解便祕都有一定的功效，可是芭蕉是在便祕較嚴重的情況下才食用的，而香蕉則可以說長期食用不易便祕。
芭蕉和香蕉的營養價值差不多，兩者都是具有豐富的鉀元素和鎂元素。現代醫學證實，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉化爲葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。”此外，從營養學的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更爲豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤腸通便的功效，也更勝香蕉一籌，治療便祕的效果更佳。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。
從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜食用。香蕉最適合燥熱人士享用，痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。不過，正因爲香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉，可選吃芭蕉、皇帝蕉等其它品種。
