甜菜根湯的做法是怎樣的呢？根據所加入的材料不同，其做法也不盡相同。下面來看看青蒜胡蘿蔔甜菜根湯和洋蔥土豆甜菜根湯的做法。
青蒜胡蘿蔔甜菜根湯
材料：紅菜頭7個、意大利芫荽（切碎）/鹽/黑椒各少許、蔬菜濃縮調味粉2湯匙、青蒜1棵、紅蘿蔔1條、水750毫升、紫椰菜1/4個。
製作步驟：
1、紅菜頭放入預熱至180℃焗爐，焗30分鐘至表面開始幹身，取出去皮，切小塊；
2、紅蘿蔔去皮切塊；青蒜和紫椰菜切絲；
3、鍋中加少許油，放入青蒜和紅蘿蔔，以中火同炒至熟，盛起；
4、煲滾水，加蔬菜濃縮調味粉、紫椰菜、青蒜、紅蘿蔔、紅菜頭、鹽和黑椒同煮，加蓋，煲滾後轉中火煲40分鐘，上臺時加入意大利芫荽作裝飾即可。
洋蔥土豆甜菜根湯
材料：甜菜根、土豆、洋蔥、香菜、酸奶、蒜、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
製作步驟：
1、甜菜根去皮刨成絲；
2、土豆去皮切小丁，洋蔥切小丁，蒜切片；
3、鍋中加橄欖油，入洋蔥、土豆、蒜片稍炒；
4、再加入甜菜根炒勻，加入鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁調味，然後加水1碗煮約10分鐘；
5、關火後拌入香菜；晾凉後倒入攪拌機打成汁即可。
甜菜根是什麼甜菜根是什麼呢？甜菜根是一種常見的蔬菜，其又叫紅菜頭，原產於歐洲，是一種二年生的草本植物。那甜菜根得名有什麼由來呢？據說是因爲甜菜根的味道很甜，由此甜而得名的。
甜菜根的食療功效多多，不僅可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至還能起到清熱解毒，幫助肝臟解毒等作用。可見它的藥用價值也很高。
甜菜根作爲食物有着悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽爲"生命之根”。
甜菜根在英國銷售情況飆升創紀錄，新鮮的甜菜根被越來越多的列入了食譜和沙拉配料當中。據瞭解，甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。
通過以上的介紹，相信大家對甜菜根都有了一定的瞭解。它可以生着吃，可以涼拌着吃，也可以炒着吃或者是做湯來喝。可見甜菜根的用途很大。
甜菜根汁甜菜根汁的做法可謂是多種多樣，其可以做成西瓜甜菜根汁、大蒜胡蘿蔔甜菜根汁法、蘋果消脂甜菜根汁等。不同的做法其味道不一樣，營養價值不一樣，功效與作用也不一樣。那麼這三種甜菜根汁是怎麼做出來的呢？
西瓜甜菜根汁的做法
材料：西瓜1／4只甜菜根1／4個
步驟：
1、甜菜根切小塊，西瓜切小塊；
2、放入原汁機，片刻即可完成，可調入亞麻籽油或月見草油等優質冷榨植物油補充人體必須脂肪酸。
溫馨提示：甜菜根不是每個超市都有賣，大型或者進口超市會有。
大蒜胡蘿蔔甜菜根汁的做法
材料：2瓣大蒜、2個胡蘿蔔、2個小的甜菜根、2根芹菜。
做法：將所有蔬菜洗淨，將大蒜剝皮。榨汁並立即飲用。
食療功效：這是一種具有強效抗氧化劑功效的混合汁，能夠防止感染，淨化血液，提高心臟和循環功能，降低膽固醇。如果剛一感冒就及時飲用一杯這種混合汁，你的感冒可能馬上就能好。
蘋果消脂甜菜根汁的做法
材料： 甜菜根2-3個、蘋果3個、檸檬半個、青檸1個、姜1cm、胡蘿蔔200g
步驟：
1、甜菜根蘋果姜baby胡蘿蔔榨汁；
2、檸檬青檸切半擰汁或切小塊擠汁，倒入果蔬汁中混合。
製作小技巧：甜菜根用刷子仔細刷洗乾淨，去頭去尾，就可以準備榨汁了。甜菜葉子洗淨，可以和其他綠葉蔬菜、西芹、姜一起榨汁。
甜菜根粉甜菜根粉是什麼呢？若想知道甜菜根粉是什麼，首先要了解的就是甜菜根是什麼，因爲甜菜根粉主要原材料就是甜菜根。那麼甜菜根是什麼呢？
甜菜根是一種常見的蔬菜，其又叫紅菜頭，因爲甜菜根的味道很甜，由此甜而得名爲“甜菜根”。
甜菜根作爲食物有着悠久的歷史，它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。在古代英國的傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽爲"生命之根”。
甜菜根的食療功效多多，不僅可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至還能起到清熱解毒，幫助肝臟解毒等作用。可見它的藥用價值也很高。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。
通過以上的介紹，相信大家對甜菜根都有了一定的瞭解。而甜菜根粉是把甜菜根曬乾或脫水，然後剁碎，放進磨機中磨成的粉，其功效與甜菜根的差不多。
甜菜根的做法甜菜根既可以生活，涼拌，清炒，還可以製作成沙拉、蛋糕等等食用。下面爲你介紹三款甜菜根的做法，分別是覆盆子甜菜根果霜、甜菜根玉米湯和紫錐蜂蜜蛋糕。
覆盆子甜菜根果霜的做法
材料：熟甜菜根130克，置涼後切塊，冰凍覆盆子55克，蔓越橘汁240ml，冷藏，低脂原味酸奶240毫升，裝飾用的冷藏新鮮覆盆子
製作步驟：
1、甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放進食物處理機或果汁機，打成泥狀；
2、過濾果泥，倒入大水罐或其它容器裏。攪入酸奶，但留下少許備用；
3、果泥倒入四個杯子，剩餘的酸奶澆在上面。用覆盆子作裝飾後（如用的話），即可上桌。
甜菜根玉米湯的做法
材料：甜菜根一個（約400g），玉米粒150g，雞胸肉250g，水1500ml
製作步驟：
1、甜菜根去皮切粒狀，雞胸肉洗淨切粒加少許鹽、生抽、麻油和粟粉醃半小時；
2、將水注入鍋內大火燒開後，倒入甜菜根用慢火煮20-30分鐘；
3、倒入雞粒煮至熟透，加入玉米粒煮5分鐘，用少許鹽調味即可。
紫錐蜂蜜蛋糕的做法
材料：高筋麪粉145g，奶油145g，糖粉101g，蜂蜜43g，乳化劑4g，鹽3g，奶水14g，全蛋145g，甜菜根粉20g，水60g
製作步驟：
1、高筋麪粉、糖粉過篩備用；
2、甜菜根粉與水拌勻備用；
3、將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸；
4、作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀；
5、先取作法4一部份面煳，與作法2拌勻後，再加入全部面煳拌至均勻；
6、作法5面煳裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
甜菜根的功效甜菜根的功效有哪些呢？有降低血壓，促進血循環、抗癌防癌、促進消化等等功效。那麼爲什麼甜菜根具有那麼多功效呢？下面來詳細瞭解一下吧！
1、抗癌防癌
甜菜根含有甜菜紅素色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學的一項研究中發現，甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。
2、有助降血壓，促進血液循環
一項發表於美國心臟協會的期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約爲一般蔬菜的20倍之多。
3、增加精力
英國《BBC》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累;規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來說，有加分效果。
4、促消化，排除多餘毒素
甜菜根含有的甜菜鹼可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。
5、增進大腦血液循環
維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生。2011年北加州維克森林大學的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。
