很多人都喜歡吃麪食，尤其是北方人，在日常飲食上幾乎都離不開面食。而黃魚肉質鮮美，將其與麪食搭配，不僅美味可口，營養豐富，而且易於消化。下面一起來看看黃魚面的做法吧！
黃魚面
材料：黃魚1條，筍1/4支，鹹菜1片，細面1人份，高湯300毫升，胡椒粉、鹽以及食用油各適量。
做法：
1、黃魚處理好後，片下兩側的魚肉，並將魚肉切成長條，然後在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。
2、鍋放置火上，加入適量的食用油起鍋，用溫油將魚條拌開後撈起，鍋中只留下1小匙油。
3、將筍切片，與鹹菜一起放入鍋中略炒，然後加入高湯煮滾。
4、另外燒一鍋水將細面燙熟，撈起後放入高湯中，再加入黃魚條，轉小火煨煮5分鐘左右，直至麪條入味即可出鍋。
烹煮小提示：
1、將黃魚條放入溫油中拌開時要注意，時間不宜過長，速度要快，以免魚肉變老，導致最後出來的成品口感不好。
