每當經過大街上那些鐵板燒魷魚攤，聽着那滋啦啦的響聲，聞着那香辣辣的味道，你是否已垂涎三尺？可是，在風中在穿梭的人流中在衆目睽睽之下，大快朵頤鐵板魷魚似乎又不太優雅。怎麼破？那就自己在家裏做吧，吃得健康，也吃得放心！
可是，想要做鐵板魷魚的話，就必須得先學會挑選魷魚。那麼，魷魚怎麼挑呢？做鐵板魷魚一般用的是新鮮魷魚，下面就一起來看看新鮮魷魚怎麼挑吧！
「新鮮魷魚怎麼挑」
優質的新鮮魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質的新鮮魷魚則體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
