元宵佳節或是冬至的時候，許多人都會吃上一份湯圓。因爲這樣，意味着團團圓圓。湯圓的做法也絲毫不單調哩！除了可以煮成糖水，湯圓還可以用來油炸。可是，油炸湯圓的過程並不容易。
有人說，炸湯圓的時候，油花四濺，看着真可怕，炸個湯圓而已呢，還得搞得自己全面武裝，跟打仗似的。也有人說，炸湯圓的時候，湯圓很容易會爆肚子，然後餡料就跑出來了。
那麼，怎樣炸湯圓不爆呢？
有經驗的網友表示，這有幾個小竅門。
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙籤扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因爲膨脹而崩裂了。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。
4、可以在油裏放少許鹽，並且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西，沾了水，就會油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
