鱈魚的鮮美令人念念不忘,不過價格很高,而且國內可能並沒有真正的鱈魚呢。不管怎樣,還是留給自己一個美好的想象,萬一實現了呢。不要以爲如此高大上的食材很難找到完美的搭檔,其實茄子是個不錯的小夥伴了。鱈魚燉茄子,將材料都洗乾淨就可以下鍋了,下面貼出鱈魚燉茄子的做法,一起去看看吧。
「鱈魚燉茄子」
食材:鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
步驟:
鱈魚解凍後,處理乾淨控幹水分,兩面都撒上鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
鱈魚和茄子都裹上澱粉,然後放入油鍋裏炸成金黃色,撈起。
準備另一個鍋,倒入油,放入薑片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。
放入鱈魚和茄子,翻炒均勻,炒6分鐘左右,淋上燒烤汁,大火收汁就OK了。