從祖先們開始吃熟食，學會生火氣，咱們的日子也註定會變得不一樣，更加的活色生香。對於狗肉的吃法，可能最簡單的方法其實是烤着吃，直接將狗肉架在架子上燒烤着吃，現在有了鍋，有了各種工具材料，咱們對食物的味道也有了新的追求。一些人家可能會將自家的夠宰了吃，狗牙就給小朋友們戴着，據說能保平安。狗肉呢，可以臘着吃，可以炒着吃，也可以用來打火鍋。
「臘狗肉」
食材：狗肉。
調料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。
步驟：
1、狗肉洗淨後，裝在小盤子裏瀝乾水分。
2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉醃製一下，撒上蔥花。
3、醃製2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬乾，如果沒有太陽的話就用火薰幹。
4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋裏面上蒸2個小時，而後掛起來晾乾基本上就做好了。
5、吃臘狗肉也簡單，炒一炒，倒入一些薑絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點就可以了哦。
「狗肉火鍋」
食材：狗肉、幹辣椒、姜、蔥。
調料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。
步驟：
1、狗肉洗淨哦，泡出血水後切成小塊，然後放入沸水鍋裏焯幾分鐘，撈起後裝在小盤裏瀝乾水分哦。
2、用高粱酒、鹽以及味精醃製狗肉，這個時間接着清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗淨。
3、準備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然後大火收汁。
4、準備湯鍋，放入蔥花和薑片，幹辣椒、桂皮、茴香都倒進去，然後倒入適量清水，放入狗肉，大火煮開後後轉小火燉2個小時。
5、之後將狗肉放入另一個鍋裏面就可以開始打火鍋了，可以用雞湯作爲湯底哈。
「幹鍋狗肉」
食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿蔔、芹菜、洋蔥、香菜。
調料：老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。
步驟：
1、熟狗肉切好片哦，裝在小碟子裏備用。
2、姜、蔥、蒜洗淨哦，分別切段，切片以及拍扁。
3、蘿蔔、芹菜以及洋蔥洗淨哦，都切片哈。
4、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、薑片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。
5、炒到差不多的時候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。
6、砂鍋一個，放入芹菜和蘿蔔，將炒鍋裏的材料全部倒入砂鍋裏面，加入適量的水，小火慢燉半個小時。
7、最後大火收汁，放入雞精調味，撒上香菜就可以開吃了。
