不要以爲乾煸兩字的做法有多複雜，乾煸五花肉其實就是炒五花肉。值得留意的是，五花肉最好是帶有皮，這樣更加好吃。只要與輔料搭配恰當，幹炒五花肉會香氣誘人。它的做法十分簡單，即使是菜鳥級別的人也能輕鬆完成。下面來詳細看看它的做法吧。
材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、薑片、蒜末
步驟：
1、將五花肉洗淨後切片，然後瀝乾水分；
2、將青椒洗淨後，斜斜地切成段備用；
3、起油鍋，放薑片和蒜末進鍋裏爆香；
3、把五花肉倒進鍋裏，然後煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷，散發出香味；
4、淋上老抽、料酒翻炒均勻，再放進青椒，蓋上鍋蓋燜一會， 等到青椒熟透後撒上食鹽、糖，煸炒均勻後就可以了。
