小米麪是由小米細磨成粉與麪粉加工而成的，其營養價值高，常吃小米麪還有健胃和脾的功效，那麼小米麪怎麼做呢？下面就爲大家推薦小米麪的家常做法！
一、小米麪發糕的做法
主料：麪粉900克、小米麪300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄乾適量、玉米適量、棗(幹)適量。
做法：
1、用900克白麪、小米麪300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和麪，發酵1小時左右
2、在發好的麪糰內加入葡萄乾、玉米粒、將麪糰揉勻，做成圓型。淨置10分鐘左右，使其再發酵
3、將發好的麪糰上鍋蒸30分鐘，開鍋在麪糰上插上大棗，出鍋後切成大塊
二、小米麪饅頭
材料：麪粉450克；小米麪70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加溫水調好；
2、麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；
3、將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；
4、放蒸鍋內再醒20分鐘左右；
5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
