芝麻經焙炒後製作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，無論是涼拌、做湯、炒菜，只要加上幾滴，都能增加菜式的香味。下面爲大家推薦兩款簡單的麻油菜譜。
菜式一：麻油炒腰花
原料：腰花1只，麻油2大匙
做法：
1、腰花去筋膜，入水反覆浸泡，撈起。
2、腰花用刀切成花狀。
3、入熱水焯，去血水，撈起、瀝乾。
4、麻油燒熱，加腰花與少許料酒一起烹煮數分鐘，即完成。
特色：
腰花可減少生理期間常見的腰痠、下腹及背部疼痛現象！腰花一定要反覆泡水，才能徹底除去味道，且烹調的時間不宜過久，否則腰花容易變小、變硬，使口感變差。此外，腰花的膽固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜食用過量！
菜式二：麻油蛋面線
原料：面線1束，蛋1個，老薑1／2個，黑麻油、米酒各適量，低鈉鹽少許。
做法：
1、倒入一小匙黑麻油熱鍋，蛋打下，煎成荷包蛋備用。
2、老薑去皮切絲。
3、水煮沸後，加入薑絲及蛋。
4、加入面線，並以少許鹽調味。
5、起鍋前，滴入米酒及黑麻油即可熄火。
