要想培育香椿，必須要極其細心的準備。香椿種子的使用壽命較短，貯藏半年後其發芽率顯著下降，所以生產上必須注意使用新種。香椿播種期在日均溫不低於1一5℃時都可發芽，但又以日平均溫度在20－25℃最適宜。不僅發芽率會高，而且發芽速度很快。在播種前要用30－35℃溫水浸泡一晝夜，再瀝乾水，把種子裝入布袋，放在25℃左右的地方，讓其發芽；或者把種子與細沙混拌（細沙溫度保持在搓起來能成團，撒下能鬆散）放在25℃條件下，讓其發芽。待種子到50%露白時，若是與細沙混拌的種子，播種前篩去細沙即可播種。
