生活中，苦菊是很多家庭餐桌上的一道家常菜，其清爽的口感很是開胃，加上豐富的營養，也受到了很多人的喜歡。苦菊的常見做法是涼拌或是清炒，但是你是否知道苦菊還能做茶呢？下面就簡單爲大家介紹一下苦菊花茶。
苦菊花茶是苦菊通過採摘、揉捻、晾曬等步驟製成的幹品，是一年生菊科植物的全草或根。它的分佈呈散狀集中，採摘時機不同，其藥效不同，目前一般的採收時間是早春。在衆多種類中，紫花苦菊的營養最爲豐富，但是它的生長條件要求也非常苛刻，必須在光照充足、氣候溫和、雨水充沛的環境下生長。
在營養方面，苦菊茶中含有豐富的蛋白質、植物纖維、維生素和多種微量元素等營養成分。在其含有的17種氨基酸中，精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。此外，還有具有殺菌作用的蒲公英自醇、甘露醇等成分。苦菊花茶也因此具有清熱解毒、涼血止痢等功效，在治療痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症方面都有着較好的作用，對於治療高血壓、肝炎、心臟病等疾病也有較好的療效。
在飲用方法方面，苦菊花菜有做湯、泡茶等多種食用方式。但是需要和紅糖一起食用，以保證食性的平衡。同時，苦菊花茶不能和雞蛋魚籽等高膽固醇食物一起食用，油膩食物、酒和辛辣食物也會影響苦菊花菜的營養效果。這是需要注意的。
