從營養學的角度來看，有些時候兩種營養豐富的食材搭配到一起，反而會影響其營養價值，甚至會發生化學反應，對人體造成一定的傷害。豬血和菠菜，這兩種食材分開來說都是營養及其豐富的食材，都含有豐富的微量元素能夠起到補血的作用。但是兩者能夠搭配一起食用嗎？下面我們就來一起了解一下。
雖然有些食材搭配在一起對人體會有害，但是豬血和菠菜搭配在一起食用卻相得益彰，能夠起到補血，養顏，潤燥防便祕等功效。
菠菜，是季節變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處於並不十分強烈的太陽光照射下，其與光合作用有關的營養物質逐漸增多。進入夏季後，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。 豬血中血漿蛋白豐富，經胃酸與消化酶分解後產生解毒物質，對多種毒物有效，爲清毒食品中之佼佼者。
豬血有着很好的清毒效果，與菠菜也不會發生反應產生有毒物質，兩者搭配使營養更加豐富和全面，大家完全可以放心食用。
