黃瓜是家庭餐桌上的"常客"，很多人都愛吃，特別是生吃黃瓜，像什麼涼拌黃瓜、醋溜黃瓜這些食物，真的是讓人胃口大開有木有！黃瓜固然是好吃，但是你可知道吃黃瓜的時候也要注意以下的注意事項：
1、生吃宜浸泡
吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經清洗乾淨，不能吃沒有經過清洗的黃瓜；如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農藥殘留的情況下，建議最好的將黃瓜進行浸泡。
2、不能在高溫蒸煮後或者加鹼後食用
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
3、維生素C豐富不可同食
黃瓜所含的成分會破壞西紅柿裏的VC，其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃。
最後媽網百科提醒一下，黃瓜偏寒，所以脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃醃黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘纔可以吃；農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
