南瓜餅的做法簡單方便，一般是用南瓜和糯米粉製作而成，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，而糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等成分，糯米的營養含量毫不遜色於南瓜。那麼你們瞭解南瓜餅的功效有哪些嗎？
南瓜餅的營養價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養元素，具有補中益氣、健脾養胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用；南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
