冬蟲夏草的食用方法有幾種，而人們常用的方法則是煲湯，泡酒，現在也有很多人把冬蟲夏草直接做成軟膠囊來服用，這樣能夠吸收更好的營養，因爲煲湯，泡酒只能講冬蟲夏草的一小部分功效發揮，而大量的營養價值都被流失。如果是冬蟲夏草軟膠囊就能夠吸收更多的營養價值，對人體幫助更大。
冬蟲夏草燉羊肉
10g的冬蟲夏草，10g的炮天雄，10g肉蓯蓉，100g的羊肉，生薑2片。把羊肉放在開水中煮5分鐘，取出洗乾淨，然後把蟲草，炮天雄，肉蓯蓉分別用清水洗乾淨，全部都放入燉盅中，加入適量的水，燉3個小時，最後放鹽調味。這個湯可以治療黑眼圈，頭暈眼花和飛蚊症。
冬蟲夏草燉鴨
雄鴨1只，冬蟲夏草5-8根，適量的蔥姜食鹽。把鴨洗乾淨後放在砂鍋內，在放入冬蟲夏草和食鹽，姜蔥等調料，加水，用小火燉，直到燉爛即可。也可以把蟲草放入鴨腹內。這個恩呢狗狗補虛助陽，適合久病體虛的人，對貧血，盜汗，陽痿遺精都能改善。
冬蟲夏草用來泡水喝也是不錯的，直接浸泡冬蟲夏草，等待幾分鐘之後就能服用了，泡水的冬蟲夏草也能夠重複利用，在泡4-5次之後就可以直接取出冬蟲夏草吃下去。
