砂仁粉是砂仁的種子或果實研磨成的粉末，用於製作菜餚，別有一番風味。砂仁粉怎麼吃？一般來說，砂仁粉可以作爲食材添加到菜餚用，也能作爲調味料爲菜品提味。它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜，砂仁粉是咖哩菜不可或缺的佐料。一起來看看砂仁粉可以做哪些菜餚。
砂仁北芪豬肚湯
做法：取砂仁粉6克、北芪20克、生薑3片洗淨，稍浸泡；豬肚洗淨，把藥材裝入豬肚內，放進大號燉盅內，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調入適量食鹽和生油便可。
砂仁鯽魚湯
原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
砂仁粥
材料：砂仁粉末2～3克 ，大米50～75克。
做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁酒
做法：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次於飯後飲1小杯。本方以砂仁溫中化溼，以佛手理氣和胃。用於溼阻氣滯，脘腹脹滿，飲食減少。
砂仁蒸雞
材料：砂仁粉15克，雞肉500克，枸杞10粒，蔥適量，姜適量，鹽適量，紹酒適量。
做法：雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫；將焯過的雞肉倒入汽鍋中，再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞；最後均勻地灑上磨好的砂仁放在蒸鍋裏蒸半小時即可。
