三歲的晨晨長的迅速，媽媽想，該給他們提升營養了。因此，頓頓沒忘記給晨晨熬湯，由於媽媽堅信那句俗話：“營養在鮮美的湯裏一起”。姥姥也覺得，喝雞、鴨、魚、肉的湯，勝於吃葷。逐漸的，晨晨培養了用湯泡白米飯吃的習慣性。可湯“補”了一年，晨晨的小臉蛋不但不白裏透紅反倒有一些慘白，還越來越愈來愈不喜歡吃菜。父親堅持不懈要帶晨晨去做身檢，結果他的血紅蛋白僅有9.7克/每分升。醫生說，晨晨患了輕度貧血。媽媽十分不解，難道說自身用雞、鴨、野生甲魚等褒的營養湯，居然換得小孩缺鐵性貧血?
技術專業解釋
晨晨媽媽的營養意識和作法不合理。食物料汁中的碳水化合物是肉製品經清煮後，從蛋白質內離解出去溶解湯中的，它不但使湯的美味可口，並且，喝過之後還能立即被腸胃消化吸收。一般，湯煮得時間越長，被融解的碳水化合物相對性越多，味兒也就越美味越醇正。那樣，大家誤以爲湯中的營養多，便由此而來。
殊不知，湯裏蛋白質溶解出的碳水化合物，數最多僅僅原先食物的5%~10%，也有絕大多數營養成份，留到食物(葷菜的肉渣)中。而蛋白質中的碳水化合物，針對成長髮育中的寶寶尤爲重要，由於她們人體的機構和人體器官，必須很多的蛋白質。假如在不正確的意識正確引導下，一直給寶寶喝粥而不吃肉，乃至在寶寶兩歲牙出全後，還把湯做爲寶寶蛋白質的關鍵來源於，便是一種因小失大而丟失甜瓜的不合理之舉。那樣做，不但會造成寶寶產生缺鐵性貧血，還會繼續造成別的營養素欠缺的病症，如缺鈣症。由於鋅是以蛋白質融合的方式存於肉類食品、蛋及奶類的食品類中，不可以立即融解於湯內。缺鐵性貧血和缺鈣會使寶寶的胃口越來越不高，尤其是缺鈣造成味蕾減低，導致兒童發生食慾不振。這般，小孩進到一個營養欠佳的惡循環，使原本就欠缺營養的人體越來越更爲營養不夠。
除此之外，小孩用湯拌飯的做法會間接的加重兒童營養欠佳。由於那樣吃，小孩基本上無需咀 嚼，就可以把飯送下去。從而.使食物的消化.少了一道關鍵的消化吸收程序流程一一咬合。而口腔內部咬合及唾沫中的胃蛋白酶，對食物有基本的消化吸收功效。少了這道消化吸收程序流程，就擴大了腸胃的勞動量。當小孩培養用餐不嚼的壞習慣，消化道便常常過度疲勞，以致消化作用遭受危害。與此同時，湯石鍋拌飯中很多的水份，會稀釋液唾沫及胃酸中的胃蛋白酶。變弱胃消化吸收食物的工作能力，也使食物的消化吸收遭受危害。
因而，不管什麼湯，營養都不太可能比肉質地多，給親人褒湯喝，是好事兒，可喝粥的與此同時別忘記吃葷。
