食用鹽是嬰兒成長髮育不可或缺的化學物質之一，也是寶寶輔食中常見的調味料。寶寶輔食中適度加一點鹽，可使美味可口，推動胃口。但因爲嬰兒的腎臟生長髮育尚不成熟、排鈉工作能力弱，不可以像成年人那般濃縮小便以排出很多溶質，假如吃的東西太鹹，便會使血夜中的溶質成分提升。
腎臟爲了更好地排出過多的溶質，就需要匯聚身體的很多水份來提升排尿。這樣一來，不但加劇了腎臟的壓力，也會造成人體脫幹。與此同時，嬰兒長期性吃過鹹的食材，使身體鉀離子增加，會導致鈣離子隨尿排出過多，進而易造成心血管、全身肌肉衰微。除此之外，食用鹽過多，可獲得血壓高、心肌梗塞等病症。
英國某診療機構調研學齡前兒童，發覺這種少年兒童在嬰兒階段多吃水果罐頭裝的成食品類，她們當中有11%的人到10-13歲就患了高血壓，故爲了更好地預防傳染病的產生，嬰兒食材不適合太鹹。
