俗話說：大蒜湯是預防感冒的好處方，口中含有生大蒜，感冒好一半。大蒜精華能增強體力，保持基本體力，消除疲勞、發燒、咳嗽、喉嚨痛、鼻塞等感冒症狀，讓我們瞭解大蒜精油的效果和作用。
主要有以下三點
1.大蒜精油是從大蒜中提取的。大蒜不僅是烹飪美味佳餚所必需的調味品，也是一種極好的綠色天然藥物。大蒜中的硫化合物可以促進腸道產生酶或大蒜臭素。大蒜肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分。大蒜中大蒜素和維生素B1共同產生的大蒜硫胺可以消除疲勞，增強體力。
2.大蒜約含2％大蒜素具有明顯的殺菌能力。大蒜是一種天然植物廣譜抗菌素，對葡萄球菌、肺炎、鏈球菌、白喉、腦膜炎、傷寒、副傷寒、痢疾、結核桿菌、霍亂弧菌等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。它還可以殺死更多的致病真菌、鉤蟲、昆蟲和滴蟲。大蒜精油是預防流感和腸道感染的有效方法。
3.大蒜精油能改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮合和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質的原受體，抑制血小板與纖維蛋白質的結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板的功能，抑制血小板的凝聚。
根據流行病學調查，通過抑制脂質過氧化物對細胞膜結構的損害，可以保護肝臟。大蒜精油可以阻斷或抑制化學致癌物，抑制動物移植性腫瘤細胞。
除蛋白質、維生素E外，大蒜還含有200多種有益健康的物質、C除鈣、鐵、硒等微量元素外，最受關注的是S一烯丙基半胱氨酸，能增強人體免疫力(SAC)，還有非常殺菌的大蒜素。愛網絡專家表示，大蒜的一些成分也可以預防一些循環系統疾病，如穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、預防血栓形成、調節糖代謝等。
因此，大蒜不僅是食品烹飪過程中必不可少的珍品，也是人們日常生活中防治疾病的重要手段。
