很多家庭買筷子，筷子越來越少，老了纔想起去超市買新的回家。超市櫃檯的筷子五花八門，純竹、油漆、象牙、銀質、一對、一對……選哪個好呢？ 而且使用合適的筷子，還會使孩子變得更聰明，您知道這是怎麼一回事嗎？
着名教育學家蘇霍姆林斯基說:孩子的智慧在手指上。科學家研究證明，人腦皮質與手指相關的神經面積最廣，拇指運動區相當於大腿運動區的10倍，手與大腦有千絲萬縷的聯繫。一位對方的大腦關係研究了多年的學者指出，爲了培養聰明聰明的孩子，必須鍛鍊手指的活動能力。手指活動刺激大腦皮質運動區域，促進特殊、積極、創造性的區域更加活躍。進一步增強大腦的思維能力，手腦並用的結果使兒童心靈手巧。
嬰幼兒時期是大腦發育最快的時期，皮質細胞在3歲時基本分化完成，因此這段時間是兒童智力發育的重要時期。據兒童心理學家和教育學家介紹，對3歲前的幼兒進行早期教育，更快地促進身心全面發展，開發智力。讓孩子學會使用筷子，可以作爲訓練手腦並用的內容之一。但是，有些家庭不讓孩子用筷子吃飯，主要是因爲孩子用筷子不熟練，一邊吃一邊掉飯粒，吃得太慢，父母總是讓孩子用勺子吃飯，這是錯誤的。
對父母來說，選擇吸引孩子健康的筷子很重要。去年9月出生的日本小皇孫悠仁，三個月大小的時候依據日本古禮，進行“拿筷子”的儀式，祈求他能夠未來的健康成長。日本在孩子出生120天左右，舉行這個拿筷子的儀式。兵左衛門筷子公司自1992年以來在日本舉行了560次兒童筷子智育教育公益活動。
醫學專家特別強調，塗上油漆的筷子不能使用。塗料中的重金屬鉛和有機溶劑苯等物質致癌，而且隨着使用中的磨損，筷子上的塗料脫落，隨着食物進入人體，嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。
專家建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但由於材質原因，竹筷、木筷不易清洗，會被病原微生物污染，所以要注意經常消毒，保持清潔。
專家表示，目前日本生產的刷子可以吃自然塗料的筷子安全健康，這些筷子不僅能防止兒童蛀牙，還能對兒童的發育起到重要作用。用筷子吃飯對幼兒的大腦和胳膊是很好的鍛鍊。日本醫學家經過多年的研究觀察，發現用筷子夾住食物與肩膀、手掌、手指等30多個關節和50多塊肌肉的運動有關，與腦神經也密切相關。因此，他們認爲用筷子吃飯吃飯，不僅能使人手巧，還能訓練大腦。幼兒一次吃30分鐘，一天吃3頓飯1小時半，對幼兒大腦有利的訓練。
