秋冬季氣候乾燥,容易導致寶寶上火便祕,南瓜有很好的通便作用,而且口味香甜,很容易爲寶寶接受,讓我們來看看這款南瓜香肉飯的做法吧。
材料:
1、米2杯、南瓜300g (連皮)、豬肉150g、幹香菇2朵、
2、蒜頭2瓣、蝦米1小匙、高湯或是清水2杯 (喜歡米飯溼軟的口感,可以增加爲3杯的量)、
3、芹菜適量、鹽.適量、白胡椒粉適量
做法:
1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾淨,再切成1.5公分小方塊;香菇泡發切小丁,豬肉切絲;蒜頭切片;蝦米洗淨;芹菜洗境淨切珠
2.熱油鍋,先將蒜片與蝦米爆香,再放入豬肉絲炒到變色,放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽,翻炒均勻、 如果是臘肉,請先把臘肉爆出油之後,才放蒜片與蝦米爆香
3.接着倒入洗淨瀝乾水份的白米,用中小火翻炒到米粒微微透明
4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水,並且加鹽調整味道,放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關,煮到飯熟再悶10分鐘,打開鍋蓋加入芹菜珠,用飯勺由下往上輕輕翻勻,即完成
小提示:
◎南瓜不要切太大塊,以免飯熟南瓜還不夠鬆軟
◎南瓜皮蠻營養的,但有的寶寶還吃不了比較硬的東西,所以視情況而定,您也可以把皮削掉。◎
豬肉可以代替臘肉、培根
◎芹菜也可以代替韭菜、香菜等…注意不要和米飯一起煮,整鍋米飯的味道不太好。