料理:高麗鳳尾蝦顏色:北京菜寶食譜營養不良調理
味道:鹹鮮味道
類別:北京菜寶寶食譜營養不良調理
主材料:蝦40克
輔助材料:生菜50克小麥麪粉30克西紅柿50克雞蛋清盤40克粉
調味料:植物油75克青椒鹽10克胡椒，味精2克，醬油2克，醋15克，醋15克，醋10克
工藝提示
本產品有油炸過程，需要大約300克植物油。
菜的口感
這道菜形狀像鳳尾，外面柔軟，風味美麗。
健康提示
蝦含膽固醇高，不宜過量食用。
食譜營養
蝦營養豐富，肉質柔軟，易消化，身體虛弱，病後需要調養的人是優秀的食物蝦中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時擴大冠狀動脈，有助於預防高血壓和心肌梗塞的蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等效果。
蔬菜:蔬菜中的飲食纖維和維生素c比蔬菜多，有去除多餘脂肪的作用，也稱爲減肥蔬菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利於尿液和促進血液循環的作用。蔬菜中含有干擾素誘生劑，刺激人體正常細胞產生干擾素，產生抗病毒蛋白抑制病毒。
小麥麪粉:麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有滋養心益腎、健壯腸、消熱止渴的效果，主要治療髒躁鬱症、煩躁症、消渴症、痢疾、外傷出血、燒傷等。
番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，其中維生素p含量爲蔬菜冠，對心血管有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素可以清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可以保持胃液的正常分泌，促進紅球的形成，有利於保持血管壁的彈性，保護皮膚。西紅柿汁多，能利尿，腎炎患者也應該吃。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認爲，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
配方克服
蝦:嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可以產生三價砷，與死亡的豬肉一起吃，不應該損害精華的狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜一起吃的禁忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
番茄:番茄不得與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚同食。
蛋白:蛋白不能和糖、豆漿、兔肉一起吃。
