目前防輻射飲食的菜譜不僅在中國受歡迎，在國外也同樣有着一定的關注度。但飲食防輻射同樣也是備受正義的，不少人都有同樣一個疑問，飲食防輻射靠譜嗎？從科學角度來說，目前沒有任何的研究表明飲食防輻射的絕對靠譜的。但是這些防輻射食物多多少少都能從調理身體的角度上改善輻射對人體的影響。退一步來說，不管這些防輻射食物能否防輻射，作爲均衡飲食的一部分都是應該吃的，對人體有益無害的。
據瞭解，食品成分降低“輻射”對於身體損傷的研究還真的不少，一般是針對紫外線、X光這樣的輻射。許多食物成分，比如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等，有一些初步的動物實驗，顯示對防輻射“可能有作用”。只是這些作用一直也沒有得到很充分的證實，而且它們本身就是人體需要補充的營養成分。所以，大家食用這些防輻射食物其實都是有益健康的，想要完全依賴食物達到防輻射的效果就不大可能了。
