核桃酪
【核桃酪】
原材料
核桃仁200g,江米100g,白砂糖250g,食用油300g(約耗25g),芡粉適當。
製作方法:
1. 將核桃仁用小水泡軟,用竹籤子挑掉裏邊的膜,清洗;江米漂洗整潔,用清小水泡上2鐘頭。
2. 炒勺容易上火,放進食用油燒開,下核桃仁炸酥,撈起來放涼後和泡好的江米一起放水200g一起碾成漿。
3. 炒勺容易上火,放進冷水和白砂糖燒沸,撇去白沫子,倒進江米核桃仁漿攪開,燒沸後撇去浮抹,用木薯澱粉勾薄芡,盛入碗內便可做成。
特性:香清甜味美。
作用:常吃核桃仁能益腦、補腎壯陽,潤肺,補氣血、益氣養血,有滋補養生養生保健的功效,孕媽媽服用有利。