大家都知道人體是偏酸性的，那麼如果食用偏鹼性的食物對我們的身體會產生什麼影響呢？會不會有不好的後果？但是人們對於食物酸鹼性的瞭解很少，甚至連酸鹼性食物到底指什麼都不清楚。那麼下面我們就來普及一下酸鹼性食物的知識。
含鹼性的食物和水果
大家知道食物是如何區分食物的酸鹼性嗎？是不是酸的就是酸性食物，剩下的就是鹼性呢？其實鹼性食品是根據食物在人體內最終代謝產物來劃分的，代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子即爲鹼性食物。含強鹼性鹼性食品有胡蘿蔔、海帶、黃瓜、葡萄、柑橘了。含中鹼性食品有大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬。含弱鹼性食品有豆腐、捲心菜、油菜、馬鈴薯、蘋果、梨等。
什麼是鹼性食物
鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質爲鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認爲的。鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因爲食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體經常食用鹼性食物代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。
以上就是關於鹼性食物的相關只是介紹，希望通過以上介紹讓大家對於鹼性食物會有更詳細的瞭解。我們多吃一些鹼性食物可以使血液偏弱鹼性，這樣能有效阻止有害物質粘附在血管壁上。癌細胞在酸性體液容易生長，多吃鹼性食物還可以有效避免患癌。
