國菜一直是我們的驕傲，但有些菜餚有健康危險。綜合國內外營養專家的意見，我國飲食習慣主要存在以下9個缺點，需要注意
1.中國人多吃鹹。
據統計，全國人均食鹽量每天超過10克，其中東北人最高，達到18克。世界衛生組織建議將鹽控制在每天5克以下。吃鹹的話，高血壓、胃癌等疾病的發病率病率。
2.中國人吃味精過多。
增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等應該用雞精、蘑菇精等代替味精。
3.中國人的飲食方式。
大多是集體飲食，喜歡互相夾菜，增加了疾病傳染的概率。
4.中國人喜歡吃動物內臟。
動物內臟含有大量膽固醇，膽固醇是誘發加重動脈粥樣硬化的重要因素。
5.中國人烹飪多採用煎、炒、烹、炸等方法。
喜歡吃炒、炒的食品，增加了患癌症的機會。
6.中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小。
近年來，中國人吃白肉的比例逐年增加，這是一個好現象。
7.中國飲食亞硝酸鹽攝入過多。
喜歡吃鹹魚、鹹肉、鹹菜等醃製食品的地區很多，不僅增加了鹽的攝取量，醃製食品中含有很多亞硝酸鹽，還增加了患癌症的機會。
8.中國人喜歡吃各種滷肉。
但是，製作滷肉時加入的桂、八角、丁香、青椒等香料不僅性溫，而且容易着火，其中含有一定量的黃樟具有一定的誘變性和毒性，容易致癌。因此，各種炎性疾病和慢性肝病患者應少吃滷肉。
9.中國人喜歡在宴會上邀請客人。
人們習慣在宴會上喝大量白酒，暴飲暴食，菸酒同時來，有些地區有蔬菜的壞習慣。這些習慣不僅浪費，而且對健康非常不利，容易誘發多種疾病。
