夏天降水多，易脾虛，應多吃豆調理。此外，大多數豆類在夏天成熟。夏天多吃豆類可以補充維生素b和鉀鎂元素，補充蛋白質，健脾祛溼降暑。
1、綠豆
研究證明，綠豆皮含有黃酮、單寧、皁苷等多種抗氧化成分。綠豆有生物鹼、豆固醇、大量膳食纖維等。因此，夏天吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是煮粥和湯，做綠豆沙也是個好選擇。
2、豌豆
每100克豌豆中含有維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍以上，熱出汗會失去b族維生素的一部分，豌豆適合夏天吃。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，這對保護視神經和改善視力非常有益。新鮮豌豆在春天上市，現在買的幹豌豆可以用來煮粥，或者磨成麪粉做點心。
3、扁豆
扁豆營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素和食物纖維，扁豆角的b族維生素含量特別豐富。此外，扁豆還含有血球凝聚素，具有明顯消腫的作用。
4、毛豆
毛豆富含植物蛋白，鉀、鎂元素和b族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜中的纖維冠軍，有助於控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預防因爲大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。毛豆可以直接用皮煮着吃，也可以用來炒着吃。例如，毛豆炒雞丁。
