夏天有不能錯過的蔬菜。那是苦瓜。苦瓜含有豐富的維生素C，具有清暑解渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。那麼，夏天吃苦瓜有什麼好處呢？
解暑
苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的效果，對治療痢疾、腫瘤、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的效果。
美容肌膚
苦瓜可以滋潤白皙的肌膚，還可以鎮靜和保溼肌膚，尤其是在容易乾燥和炎熱的夏天，敷上冰涼的苦瓜片，可以很快消除肌膚的煩躁。
預防壞血病
苦瓜維C含量高，預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力。
增進食欲
消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味素可增進食慾，健脾開胃。
降血糖
苦瓜鮮汁，含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
提高抵抗力
苦瓜具有預防骨質疏鬆症、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高體內反應機制。
