醋泡姜是健康食品，醋泡姜，幫助長壽，孔子有早上吃薑的習慣，國醫師路誌正，早上吃薑四十年，證明他九十歲的年齡，四十歲的心臟。醋泡姜吃了真的能長壽嗎？
醋泡姜的確是存在助長壽的效果，但是並不能因此就認爲適合所有人，有些人受身體條件的限制，可能就不能採取這樣的方法，但是我們的方法是針對多數人的身體條件的，這個並不難理解。
一、醋泡姜的最大效果是補充陽光。醋泡姜是一種很好的養生方法。酸味收斂，姜宣發的力量收斂，姜性平靜，姜的辣味也沒有了。醋是直接去肝經的，肝臟一發酸就收斂，姜的升發功能也進入肝臟，收穫中有頭髮，可以提高肝陽的氣體。我們現在的很多人，特別是男性，陽光不足，其實是肝陽不足。這時，如果直接補充肝陽，就會發火，完全補不上。姜是昇陽，醋是收斂的，吃醋浸薑片，可以把這種藥的力量補給肝臟，提高陽氣，疏散肝氣。
二、醋泡生薑促進血液循環，對感冒、胃寒引起的胃不舒服等有良好作用的同時，還可以提高人體的抵抗力和免疫力。
三、醋泡生薑可以降血壓，對高血壓病人有非常好的輔助治療作用。
需要注意的是，吃醋浸姜最好在冬天吃，早上吃。醋泡姜對人體有這麼多好處，繼續吃，當然達到養生的目的是延長壽命。
