南瓜是人類種植比較古老的作物之一，種植歷史悠久，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分佈廣高產耐貯，果實形狀、大小、質量不同，果實色彩鮮豔。但是，無論是什麼質量的南瓜，營養價值都一樣。
南瓜營養價值
乾燥:南瓜營養豐富，有助於腦垂體激素分泌正常，提高免疫力，緩解春燥。
補血:南瓜含有鈷，具有補血作用，清代名醫陳修園說:南瓜是補血的妙品。
美容:經常吃南瓜，大便順暢，皮膚豐富，特別是對中年女性有美容作用。
殺蟲:多吃南瓜可用於治療兒童蛔蟲、條蟲、糖尿病，降低麻疹的危險。
接下來就教大家如何挑選南瓜。經過多年的嘗試和研究，聖林農場的南瓜有兩種類型:蜜本南瓜和京綠慄南瓜。選擇南瓜的祕訣，不僅是品種，選擇南瓜最重要的要素之一是成熟。成熟度好的南瓜是我們常說的老南瓜。衆所周知，許多食物，尤其是蔬菜，每個人都喜歡脆嫩的味道。爲什麼南瓜越老越好？
這是因爲南瓜越老，其中含有的水分也越少。這樣的南瓜，筋少，口感面沙，做的食物蒸，煮，炸，做主食，甜，做湯粥，味道特別好，而且經過充分的日照，南瓜的甜度變高，營養也變好。
