胃癌已是我國常見的惡性腫瘤之一，我國每年新增胃癌病例40.5萬人，佔全球新增病例的42.5%，發病率居消化系統腫瘤之首。與歐美人相比，中國人胃受傷的概率高，容易被癌症瞄準。專家表示，胃癌可以預防和治療，只要早期發現和早期治療，治療率就可以達到90%。
胃癌高危人羣
一、有腫瘤家族史的人。在兩三代親屬中，有消化系統腫瘤和其他腫瘤，得胃癌的概率更高。應對方法比家庭癌症成員的最小年齡提前10年左右，進行專業的腫瘤篩查，胃癌應進行胃鏡檢查，每3年進行一次，具體可根據醫生的建議進行。
二、有長期吸菸、喝酒的人，特別喜歡吃熱食、醃製和燒烤食品、高鹽食品等不良生活習慣。這些習慣對胃造成嚴重損傷，應及時調整。
三、有胃潰瘍、慢性胃炎等胃病患者。患有這些疾病的人應積極治療，防止疾病進一步發展，定期去醫院複查。
預防胃癌需要做什麼？
雖然胃癌的病因還沒有完全明確，但大量的資料顯示，它與環境因素、飲食習慣、癌前病變和遺傳因素密切相關。下面介紹八種預防措施。
(1)少吃或不吃醃製蔬菜
醃製蔬菜含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適當酸度和細菌的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強致癌物質。因此，食品要新鮮，提倡冷藏。
(2)不吃煙薰和油煎食品
煙燻和煙燻肉含有3-4苯並且環芳烴等大量致癌物質。油炸、烘烤、燒焦食品、重複使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質，應儘量少吃。
(3)不吃黴菌的食物
日常生活中經常遇到黴菌變質的食物，黴菌是污染黴菌的原因，黴菌中有生產毒菌、強致癌物質的食物，也有生產毒菌的作用下產生大量亞硝酸鹽和二級胺的食物
(4)養成良好的飲食習慣
飲食不定期定量，暴飲暴食，飲食過快，胃是損傷性刺激，與胃癌的發生有關。同時，食鹽攝取量大，飲食中悶氣也與胃癌有關。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果
多吃含維生素a、b、e的食物，適當加強蛋白質的攝取，保護胃粘膜。
(6)保護食用水衛生
受污染的水源含有多種致癌金屬離子，因此必須使用正規的自來水，農村地區儘量使用井水。
(7)積極治療癌前病變
萎縮性胃炎與胃癌密切相關，是癌前病變胃潰瘍惡變胃癌佔5-10%胃多發性腺瘤性息肉癌變多見於單發性息肉，息肉直徑超過2cm顯示惡變傾向的惡性貧血與胃癌也有一定的關係。因此，患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，應經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。
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