脂肪肝是由於脂肪在肝內過度堆積引起的肝病，正常人的肝內脂肪含量一般不超過5%，超過這個界限就可以診斷爲脂肪肝。脂肪肝通常不是獨立存在的，輕度脂肪肝通常沒有明顯的表現，脂肪肝繼續惡化病情危險。事實上，脂肪肝是可逆的，早期脂肪肝可以通過飲食調節來實現逆轉。脂肪肝的飲食怎麼樣？
脂肪肝飲食策略
1、控制脂肪和膽固醇脂肪過高，熱能難控，不利於減輕體重。因此，脂肪肝患者提倡低脂低糖低鹽飲食:選擇脫脂牛奶，烹飪時儘量選擇植物油，少吃動物內臟、肥肉、魚、腦髓等脂肪高、膽固醇高的食物，少吃煎、油炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克以內，全日食物和烹飪油中提供的脂肪總量不超過40克
2、少吃刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等
3、熱控制:男性每天飲食熱量不超過1800千卡，女性不超過1500千卡
4、晚飯不要吃得太多，睡前不要吃飯。多喝水，可以喝綠茶、花茶等，喝水的時候，不要喝牛。
5、補充維生素、礦物質和食物纖維對肝病有益的各種維生素和礦物質，特別是葉酸、膽鹼、肌醇、尼克酸、維生素e、維生素c、維生素b12、鉀、鋅、鎂等食物和產品促進和維持正常代謝，修正或防止蔬菜、水果、粗糧等營養不足
6、絕對禁酒，最好禁菸
7、適當提高蛋白質高蛋白質高的食物(1.5-1.8g/kg
以上是脂肪肝的飲食戰略，脂肪肝患者堅持以上飲食方法，配合運動可以逆轉。此外，除了遵循以上脂肪肝的飲食策略外，脂肪肝患者還應定期檢查，及時發現病情變化。
