脂肪肝是一種可逆性肝病，立即調整飲食結構，避免吃高脂肪食物，可以去除肝內多餘的脂肪，減輕肝負擔，使身體機能正常運轉。
脂肪肝與飲食密切相關
1、脂肪肝與飲食纖維和礦物質關係
對脂肪肝患者來說，爲身體補充足夠的飲食纖維、維生素和礦物質，飲食纖維身體多餘的油脂，大便排出體外，減少身體對脂肪的吸收主食可以選擇蕎麥燕麥和玉米等，其中含有的飲食纖維給人一定的飽腹感。此外，菠菜和油菜等豐富的甲硫氨酸也是一個不錯的選擇，可以促進身體合成，幫助脂肪代謝。
2、脂肪肝與油膩食物的關係
脂肪肝患者的飲食要以清淡易消化爲主，不能吃油膩食物，但不能完全戒肉，請選擇白肉代替雞肉和魚肉等紅肉。儘量選擇植物油作爲烹飪油。裏面含有的谷固醇和豆固醇，可以防止脂肪變性，也不能吃油炸和熏製的食物。
3、脂肪肝與膽固醇和脂肪關係
脂肪肝患者必須嚴格控制飲食量，特別是體重過重的人必須有自制力。不要吃糖分高的食物。糖分在身體中變成脂肪，不要吃高膽固醇的食物。例如鵝肉、動物內臟、蟹黃等。
4、脂肪肝與飲食習慣關係
一天三餐要定時定量，不要偏食，也不要暴飲暴食，長時間不規則的飲食會擾亂身體最基本的代謝能力，堆積脂肪。此外，我們應該停止飲酒的壞習慣，因爲酒精會促進膽固醇的合成，加快脂肪肝的進程。
預防脂肪肝可以吃什麼食物？
1、柑橘類水果
柑橘類水果含有大量維生素和磷胡蘿蔔素，屬於抗氧化物質，含有豐富的果膠和膳食纖維，具有通腸通便的效果，同時降低膽固醇，保護肝臟。
2、蘋果
蘋果中含有豐富的果膠和蘋果酸，不僅能降低血液中的膽固醇，還能喚醒酒平肝的效果，大量飲酒和吃油膩食物引起的脂肪肝。
脂肪肝的發生與營養過剩和肥胖有很大關係，爲了預防脂肪肝，首先要保持飲食結構合理，平時要多吃維生素和纖維素和蛋白質豐富的食物
脂肪肝患者調整飲食結構，避免吃高卡路里高脂肪的食物，不能吃石榴蓮，石榴蓮是高卡路里高糖分的食物，同時含有的飽和脂肪酸不利於調節身體中的血脂。
