微量元素作爲人體所需的營養物質，對人體的生長髮育和各器官功能的維持起着非常重要的作用。鉀是人體所需的微量元素之一，是保證心臟、腎臟和其他器官正常工作的重要礦物質。人體可以通過日常生活中的飲食補充身體所需的鉀元素，缺乏鉀元素會導致人體抵抗力下降、頭暈、全身無力等症狀。
韭菜含鉀高嗎
韭菜裏的鉀元素含量是很高的。韭菜的主要成分是水、維生素類物質、粗纖維物質和一些人體所需要的微量元素。經常吃韭菜可以促進腸道蠕動、大腸癌的發生，同時減少膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。同時，韭菜中含有的鉀元素還具有防止中風和維持人體正常肌肉萎縮的作用。經常吃韭菜可以補充人體所需的微量元素，韭菜鉀含量高。
鉀的作用
1、穩定人體血壓。鉀元素與人體內鈉元素合作，共同調節細胞酸鹼平衡度和人體內水分平衡。
2、保護心肌功能。充足的鉀元素是維持心肌正常功能的重要營養物質，鉀元素過多或過少會導致心律失常、心律失常、心跳過速等症狀。
3、預防高血糖。血液中鉀離子不足會導致高血糖，長期以來會導致高血糖，嚴重危害健康。
