尿酸是布丁代謝的終極產物，微溶於水，易形成晶體，通常呈弱酸性。尿酸含碳、氧、氫、氮等物質，是雜環化合物，主要由各種布丁氧化代謝生成，隨尿排出體外。通常情況下，人體內的尿酸含量往往維持在一定範圍內，每天生成和排泄的尿酸處於相對平衡的狀態。如果體內過多或尿酸排泄機制退化，體內尿酸水平上升，長期易引起痛風等一系列併發症。
吃水果能降低尿酸嗎
1、通常，人體液中尿酸含量的變化在一定程度上反映了人體內免疫和代謝功能的狀況。人體內尿酸積累過多主要與排泄量過少、尿酸排泄障礙、體內布丁代謝障礙、高布丁食物過多有關。在日常生活中，高尿酸羣體需要儘量少吃布丁的食物，保持低鹽低脂肪飲食，每天的脂肪攝取量應控制在總熱量的20%到25%左右。
2、需要注意的是，尿酸。水果中含有的嘌呤較低，食用水果通常不會導致尿酸水平的提高，西瓜等水果還有利尿的作用，還能促使尿酸從體內排出。臨牀上，高尿酸血癥患者和痛風患者需要服用藥物來降低體內的尿酸水平，吃水果只能起到輔助促排的作用。
