魚肉是非常常見的海產品，肉質好吃，營養價值高，深受大衆喜愛。但魚肉在空氣中容易氧化腐爛，保存期限有限。鹹魚是用鹽醃製乾燥的魚，可以長時間保存。在古代，鹹魚也被稱爲鮑魚，具有濃烈而特殊的氣味，可以做出多種美味的菜餚。
痛風可以吃鹹魚嗎？
鹹魚一般採用溼醃法、幹醃法、注射醃法和混合醃法醃製，保存期長。需要注意的是，長期吃鹹魚會導致亞硝酸鹽攝入過多，血管擴張，亞硝酸鹽中毒。一般不建議痛風患者吃鹹魚，因爲魚中含有較高的嘌呤物質，患者吃鹹魚可能會導致體內尿酸水平波動，增加痛風發作的風險。此外，鹹魚是用大量的鹽醃製的，吃得太多可能會增加癌症和畸形的風險。在日常生活中，痛風患者應儘量多吃鹼性物質，降低體內尿酸含量，促使尿酸從體內排出。
吃鹹魚的注意事項
1、正常的鹹魚散發出自然的香味，過期的鹹魚散發出不愉快的黴味，不能吃。
2、5歲以下的兒童不應吃鹹魚。否則，可能會影響身體的成長和發育，甚至發生畸形作用。
3、鹹魚由大量食鹽醃製而成，不適合高血壓患者食用。
