“二高一低”吃出結腸癌
結腸癌的發病率明顯高於小城鎮和農村。在城市中，體力活動少的人發病率又高於體力活動多的人。這主要是因爲這些人習慣了高脂肪、高蛋白質、低膳食纖維的飲食結構，運動量少，胃腸蠕動速度慢，容易引起便祕。長期便祕會使毒素在體內長時間停留，從而被人體再度吸收，而這其中就含有許多致癌物質。
長期過度食用高脂肪食物的飲食習慣也會增加腸道內膽汁酸的分泌，刺激和損害腸道粘膜。身體長期處在這種刺激和損害之中，就容易誘發結腸癌。
大量的表明，要降低結腸癌的發病率，就要減少脂肪與紅肉攝入，因爲，結腸癌的發生與動物脂肪和肉類密切相關，有表明高脂攝入者結腸癌發生風險是低脂者的3.26倍。而肉類中攝入紅肉是結腸癌發生的一個強的危險因素。減少食物中脂肪含量，尤其是煎過的棕色肉類，儘量少吃，有助於減少結腸癌的發生機會。
