我們總是看到很多老年人的臉色變白，耳朵也變白，沒有血色，主要是貧血引起的。老年貧血是常見的疾病，如果不特別嚴重，一般不需要特別治療，平時的飲食可以重視補血的食物。
1.豬肝瘦肉粥
原料:新鮮豬肝50克，新鮮豬肉50克，米50克，油15毫升，鹽少。
製法:洗豬肝、瘦肉，切碎，加油、鹽適量混合，洗米，放入鍋中，加入適量的水，煮到粥熟時加入混合的豬肝、瘦肉，煮到肉熟爲止。
用法:每天1劑或隔日1劑，1次或分2次吃。
2.菠菜豬肝湯
原料:新鮮豬肝100克，新鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少。
製法:清洗菠菜，切碎，將豬肝切成薄片，用油、鹽混合，備用，鍋中加入清水500毫升，煮沸後加入菠菜和豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可以長期吃。
3.芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
製法:清洗芝麻、花生仁，炒成粉末，每次取15克，加入開水1000毫升至1暫停500毫升，糊狀，加入糖調味即可。
用法:趁熱吃，每天吃一劑，吃一次，可以長期吃，但腹瀉者必須停止。
4.黑棗桂圓糖水
原料：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。
製法：將黑棗、桂圓肉洗淨，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每天吃一劑，吃一次，可以長期吃。
功能:養血補血，適用於各種貧血。
5.芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，溼澱粉30克。
製作：
1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。
2.芹菜把蔬菜葉子打開，取乾淨的莖，用水洗淨，切成3釐米長的段落。
3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至6成油溫，加入豬肝，攪拌，變色後，加入勺子瀝青油。
4.鍋裏留點油，繼續點火，加入芹菜炒，熟前加入醬油、糖、精鹽，用溼澱粉粘稠，加入豬肝，炒幾次，鍋邊加入少許醋，就可以從鍋裏放入盤子。
6.四紅粥
原料：紅豆、紅棗、花生和紅糖
製作：熬粥要以米爲主，最好用糯米，根據米的多少，適量加一些紅棗、花生和紅豆，等到快熟的時候，也可出鍋之後再放少許紅糖。
效果:益氣健脾、補血止血、維生素和微量元素等。
溫暖的提示:老年貧血特別嚴重，這種情況不能用食物彌補，一般醫生建議輸血。所以對於這樣的貧血嚴重的老年，一定要配合醫生的治療，切不可因爲擔心治療費用而選擇放棄治療。
