圓白菜又名洋白菜或捲心菜，學名是“結球甘藍”。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，四季都可以吃到。食用圓白菜後具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
圓白菜具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
圓白菜含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用圓白菜來改善排便困難的問題。
補充營養:
圓白菜含有豐富的維生素、礦物質，食用圓白菜能夠使人體所需的營養成分得到補充。
營養價值
圓白菜含有維生素C、葉酸、鈣、鉀、β-胡蘿蔔素、纖維素、異硫氰酸鹽、花青素等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用圓白菜。
一般人羣:
圓白菜是一種常見蔬菜，大多數人羣都是可以食用圓白菜的。
禁忌人羣
對圓白菜過敏的人羣不宜食用。
原因:
對圓白菜過敏的人羣是禁止食用圓白菜的，以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
圓白菜是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受圓白菜的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
圓白菜除了可以直接生吃之外，還可以做成手撕包菜、包菜炒粉條、西紅柿炒包菜、老乾媽炒包菜、醬炒手撕包菜等。
手撕包菜:
將花椒、幹辣椒、蒜片炒香之後，放入手撕包菜、調味料，翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，直至斷生即可。
包菜炒粉條:
將包菜大火煸炒至斷生盛出待用，將蔥花、薑末、蒜片、幹辣椒段、肉末一起煸炒至變白，下入炒好的包菜和粉條，再加調料炒熟即可。
西紅柿炒包菜:
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿、焯水後的包菜，以及調味料一起炒熟即可。
老乾媽炒包菜:
將蔥薑蒜爆香，下入包菜翻炒，再加入鹽、米醋、生抽、老乾媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
醬炒手撕包菜:
將蔥、姜、花椒、蒜片爆香，下入包菜大火翻炒，再加入甜麪醬、鹽翻炒均勻即可。
溫馨提示
優質圓白菜應該是結球堅實、包裹緊密、質地脆嫩的，有蟲咬、黃葉、開裂、腐爛等情況的圓白菜最好不要購買。由於春季新鮮的圓白菜較鬆散。大家在挑選時，要儘量選擇水靈且柔軟的圓白菜。
