明日葉屬傘形科當歸屬二年生或多年生草本植物，因其生命力強、生長旺盛，今日摘葉，明日猶能成活長出新葉，故稱“明日葉”。明日葉具有提高免疫力、增強體質、調節血糖、調節血脂、促進排便的作用。
功效作用
明日葉具有提高免疫力、增強體質、調節血糖、調節血脂、促進排便的作用。
提高免疫力、增強體質:
明日葉含有多種人體必需的營養成分，能提高人體的免疫力，增強身體素質。
調節血糖、調節血脂:
明日葉中有一些活性成分，能夠起到調節血糖、調節血脂的作用。
促進排便:
明日葉具有促進腸道蠕動的作用，能夠促進排便，改善便祕。
營養價值
明日葉中含有多種礦物質、食物纖維、蛋白質、維生素、葉綠素、胡蘿蔔素，以及多種氨基酸成分，還含有查爾酮、香豆素等成分。
適宜人羣
明日葉適用於體質差的人羣，以及飲食油膩、愛吃甜食的人羣，便祕的人羣。
體質差的人羣:
明日葉中含有多種人體需要的營養物質，能夠提高人體的免疫力，增強體質，適合體質差的人羣食用。
飲食油膩、愛吃甜食的人羣:
明日葉有一定調節血脂、血糖的作用，飲食油膩、愛吃甜食的人羣都可以吃些明日葉，改善身體狀態，減少血液系統的負擔。
便祕的人羣:
明日葉有促進排便的作用，便祕的人羣可以適量吃一些，改善大便乾燥、排便困難等問題。
禁忌人羣
脾胃虛弱容易腹瀉的人羣不適合大量食用明日葉。
原因:
明日葉屬於一種涼性的食物，有促進排便的作用，所以脾胃虛弱容易腹瀉的人羣最好不要大量食用明日葉，以免出現腹瀉的情況。
特殊人羣
孕婦、兒童應謹慎食用明日葉。
原因:
明日葉中除了含有人體必需的營養物質外，還含有一些有藥理作用的成分，孕婦和兒童最好不要食用，以免出現不良反應。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
明日葉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美味的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
明日葉可以泡水喝，也可以涼拌吃。
明日葉泡水:
取5克左右的明日葉放入杯中，加入熱水，悶5分鐘即可。
明日葉蘋果汁:
將明日葉、蘋果放入榨汁機中，榨成汁即可。
涼拌什錦素菜:
燒開水，分別將胡蘿蔔、香菇、豆腐放入焯燙，撈出放入一個乾淨的盆中，加入生菜、明日葉、鹽、醋、少量糖、麻醬、花生醬，攪拌均勻即可。
明日葉攤雞蛋:
明日葉切碎放入雞蛋液中，加入少量鹽，鍋中放油，倒入蛋液，炒熟即可。
明日葉蛋花湯:
明日葉切碎備用，煮一鍋水，均勻的倒入蛋液，攪拌均勻，加入鹽、雞精、明日葉碎即可。
溫馨提示
雖然明日葉有不錯的養生保健作用，但是有相關疾病的人羣不應把明日葉當做治療藥物使用，建議有相關疾病的人羣諮詢醫生後食用明日葉，切勿自行大劑量食用。
