巖茶是我國的一種名茶，一般產於福建武夷山的巖縫中，故名巖茶。巖茶是一種半發酵的茶，茶香清純辛銳，回甘清甜持久，具有解渴、振奮精神的功效。
功效作用
巖茶具有解渴、振奮精神的功效。
解渴:
巖茶湯色清澈，回甘清甜持久，能夠緩解口渴。
振奮精神:
巖茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助振奮精神、增進思維、減輕疲勞、提高工作效率。
營養價值
巖茶中含有多種維生素、氨基酸、少量蛋白質和脂肪，還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
巖茶含有豐富的維生素和微量元素，大多數人羣都可以適量飲用。
禁忌人羣
失眠的人羣。
原因:
巖茶中含有咖啡鹼，能夠興奮大腦，失眠的人羣喝巖茶後可能加重失眠。
特殊人羣
孕婦、嬰幼兒應謹慎飲用。
孕婦:
巖茶中含有咖啡因，會爲孕婦的心臟和腎臟帶來負擔，還有可能給胎兒帶來不利的影響，因此孕婦應謹慎飲用。
嬰幼兒:
巖茶中含有茶多酚，易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，大量飲用易引起嬰幼兒缺鐵性貧血，因此不建議嬰幼兒飲用巖茶。
用量
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
喝巖茶的同時不宜喝咖啡。
咖啡:
巖茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時飲用可能出現亢奮的情況。
食用方法
先用開水將蓋碗、茶具清洗乾淨，然後將8g巖茶投入蓋碗中，注入120ml的沸水。沖泡巖茶的茶水比例爲1：15，第一次沖泡爲洗茶水不飲用，再次注水後，悶泡10s左右，即可飲用。
溫馨提示
平時沖泡巖茶時，茶葉用量非常重要，每次投茶時應該是茶具容積的1/3左右，如果單獨用茶杯沖泡，茶葉用量就要減少。此外，沖泡巖茶時應選擇性質溫和的山泉水或潔淨的河水，一定不能用硬度較高的自來水，如果沒有山泉水，也可以使用純淨水。水的溫度一定要在95℃以上，水溫過低不利於巖茶中營養成分的溶出。
