冰糖雪梨具有潤肺止咳、化痰去火等功效，是最適合乾燥的秋季以及多風的冬季飲用的滋補飲品。很多人想用冰糖雪梨達到滋補的功效，但是很多人不會做冰糖雪梨，還有很多人做冰糖雪梨的方式不正確。那麼冰糖雪梨到底該怎麼蒸呢？
1.基本食材
準備適量的鴨梨和冰糖。將鴨梨洗乾淨後去皮，去皮後爲避免有酸澀感，要將梨核去掉。之後將梨切成小塊。
2.過程方法
在鍋中加入適量的水，煮水至快沸騰的時候加入冰糖。小火加熱至冰糖完全融化，此時將梨塊放入裏面，大火加熱至沸騰後，用小火熬煮十五分鐘左右即可。
冰糖雪梨雖然看起來簡單，但是要做出粘稠透亮的冰糖梨水是不太容易的，在選材時要注意選用新鮮優質的鴨梨和多晶冰糖，這兩者的組合才能讓冰糖梨水粘稠剔透，口感最佳。當然，鴨梨也可用雪梨代替的，而且在一般的情況下，單晶冰糖可以替代多晶冰糖，但是這樣的冰糖雪梨口感就不如前者。
春季時經常颳風容易引起嗓子乾燥、咳嗽上火等症狀。皮膚也會有乾燥的感覺，在這個時候要好好調養自己的身體，飲食清淡的同時也要注意喝潤肺清淡的湯水，在這個時候最好喝一杯自己製作的冰糖雪梨。
