很多的家庭主婦都喜歡在家自己動手製作甜品，給家裡的小孩子吃，或者是犒勞一下辛苦勞作的自己，甜滋滋味道，絕對是萬贊！要做甜品，那麼乳酪就少不了了，乳酪cake，炸乳酪卷、乳酪焗土豆卷、乳酪麵包、果乾乳酪蛋糕棒、芝士慕斯凍糕杯，數不盡的美味，皆因乳酪才迸發美味光環！與此同時，很多人都會面對這樣的一種難題，那就是不知道應該怎麼儲存乳酪，直接放進冰箱又害怕會影響到乳酪的風味，那麼應該怎麼辦呢？且聽媽網百科來給大家支支招。
1、新鮮乳酪，如農家乳酪和稀奶油乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的乳酪（契達、高達）更容易腐敗。這些種類的乳酪應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的乳酪如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的乳酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質乾酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應該在磨碎後，放在密封的容器當中冷藏，儲存期限最長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質乳酪如帕門森Parmesan和羅馬裡奧Romano可冷凍較長時間，最長達三個月。如果將其它的乳酪如契達Cheddar和高達Gouda冷凍，會導致質地易碎。
5、切碎的乳酪比較容易流失水分，也比硬質乳酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的乳酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。
6、如果乳酪表面滋長黴菌，就需要從長黴的每一側切約1.3釐米的厚度。剩下的乳酪應該在一個星期之內食用完畢。
7、特別要注意香氣濃郁的乳酪如藍紋乾酪Blue和林堡Limburger等的儲存。如果沒有緊密包裝，並儲存在隔絕空氣的容器內，它們可能會將其強烈的香氣和味道擴散到其他食物上。
乳酪能儲存多久哎呦喂，想要用乳酪來製作美食，但是開封后的乳酪居然不能放那麼久，後知後覺！前一段時間就有個讀大學的小師妹跟筆者抱怨，說買了乳酪回去宿舍，但是因為存放的時間有點久了，到了下一次再用的時候居然發現乳酪已經變質了，還真可惜！其實乳酪是有自己的儲存期限的，想要自己的乳酪不過期，那就要知曉乳酪的儲存期限，這樣才能在有限的時間裡面利用好乳酪哦。那麼一般來說，乳酪可以儲存多久呢？
品種不同儲存時間也不一樣，具體的儲存時間如下：
1、新鮮乳酪：不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟溼潤，散發著清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要儘快食用；
2、硬質成熟乳酪：製作時需要擠壓和煮，質地堅硬，香氣甘美，耐人尋味。可以長時間運送與儲存；
3、山羊乳酪：最經典的山羊乳酪的製法與新鮮乳酪製法相同，可新鮮食用；
4、融化乳酪：一種以上經過擠壓的乳酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以新增不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈，可以長期儲存。
乳酪過期了還能吃嗎乳酪可是一個好東西，它能維持腸道內正常菌群的穩定，有便祕惡習的人不妨吃點乳酪哦，乳酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正是因為這樣，乳酪才越來越受歡迎，不僅外國人喜歡吃，我們國人也異常青睞這樣的一種食物。但是食物都有自己的保質期限，那麼乳酪過期了還能吃嗎？媽網百科馬上為大家科普這方面的知識。
問：乳酪過期了還能吃嗎？
答：答案是否定的。食物的保質期是有科學依據的，食品之所以有保質期，就是因為裡面的新增劑和防腐劑會失效，其殘留的化學物質極易氧化，微生物也容易滋長，這些都容易產生無法預知的變化，很有可能會給食用者造成很大的危害。從這個角度說，扔了吧，沒什麼可惜的，因為一旦有什麼不好的後果，身體遭罪不說，光醫療費就是一筆很大的開支，這樣的風險不值得冒。
所以說乳酪過了保質期，雖然表面上看不出異樣，但是細菌指數肯定已經超標了，因此並不建議大家再吃過期的乳酪哦。
乳酪的飲食注意事項乳酪是西方人發明的一種食物，它奶香味十足，深受西方人的喜歡！隨著乳酪傳入中國後，乳酪的也受到了很多人的青睞，濃濃的奶香味絕對是吃貨們的最愛！但是乳酪不是你想吃就能吃的哦，有些人不適宜吃乳酪，有些食物不能與乳酪同食。想具體瞭解乳酪的飲食注意事項，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
1、乳酪熱量較高，多吃容易發胖，另外在服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪；
2、吃乳酪前後l小時左右不要吃水果，因為乳酪中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對乳酪的消化與吸收；
3、菠菜來襲，但是要避忌！菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收；
4、酸乳酪也不適宜與鱸魚同食，會影響營養素的吸收。
乳酪吃多了會怎麼樣相信大家都知道，乳酪就是牛奶的精華，是牛奶的濃縮後發酵而成的奶製品，營養價值甚高，能夠快速幫助補充蛋白質。另外，正在長身體的孩子吃乳酪還能幫助補鈣哦，想要長高，吃點乳酪絕對是槓槓的！有些人就是聽說了乳酪的營養價值高，因此就開始大肆放開肚皮吃乳酪，這樣真的好嗎？問題來了，乳酪吃多了會怎麼樣？媽網百科馬上為大家科普這方面的知識。
問：乳酪吃多了會怎麼樣？
答：乳酪能夠製作很多的花樣甜食，喜歡吃甜食的美眉們肯定是難以招架得住！但是美食與s型身材不可兼得，乳酪屬於高脂肪、高鈣的食物，營養密度和能量密度都很高，減肥期間需要選擇低脂乳酪食用，全脂乳酪更是不宜多吃。
另外，乳酪也有一種叫做酸乳酪，酸乳酪喝多了會容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。
所以說乳酪雖好，但是並不是說吃得越多就越好，凡事都需要有個節制點，這樣才能在吃貨的道路上越走越遠哦。
