黑豆桂圓紅棗湯怎麼做好喝呢?每一碗湯都有屬於自己的特質,這碗黑豆桂圓紅棗湯就屬於比較深邃沉靜的那一種。安靜之中帶著幾分誘人的香甜,讓人在不知不覺中就迷上了它。
原料:黑豆50克,桂圓肉15克,紅棗、蓮子。
製法:
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗淨,入清水中泡4小時。
2、鍋中放清水,放入桂圓肉及泡好的黑豆、紅棗、蓮子,小火煮1小時,撇去湯上的浮渣,待湯汁收濃即可。
「小貼士」
黑豆要選豆大而圓潤黑亮的,黑色外皮下是綠色的,才是新鮮的黑豆。黑豆不必泡太久,最多1~2小時,但不要用熱水。
因桂圓肉含糖分多,不易長久儲存,所以一次不要買太多,而且要放在乾燥的容器裡儲存。
黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效;桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。常食此湯可補腎、潤髮、烏髮、補血安神。