開心果又叫胡榛子、阿月渾子,是一種常見的乾果。開心果中富含油脂、維生素和微量元素,具有潤腸通便、補充營養的功效。
功效作用
開心果具有潤腸通便、補充營養的功效。
潤腸通便:
開心果中的油脂含量較高,具有潤腸通便的作用,大便不暢的人群可以適當食用開心果來改善排便困難的問題。
補充營養:
開心果富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪,適量食用開心果能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
開心果中含有脂質、蛋白質、油酸,還含有維生素B1、維生素B2、維生素E,以及磷、鉀、鈣、鈉等礦物元素。
適宜人群
大部分人群均可食用,尤其適用於排便不暢者以及需要補充營養的人群。
一般人群:
開心果的營養價值較高,大多數人群都是可以食用的。
排便不暢者:
開心果中的油脂含量較高,大便不暢的人群適量食用,有助於緩解便祕、潤腸通便。
需要補充營養的人群:
開心果富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪,需要補充營養的人群食用後能夠補充營養。
禁忌人群
對開心果過敏者禁用。
原因:
對開心果過敏的人群是禁止吃開心果的,以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
開心果是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
開心果可以直接吃,也可炒菜、做沙拉食用。
開心果炒雞丁:
雞丁下鍋炒熟,撈出備用。另起一鍋,放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁,以及雞丁和調料,蓋上蓋子燜煮10分鐘後,加入開心果大火收汁。
開心果炒西芹:
鍋中加入開心果,炒至金黃色盛出。留底油下入大蒜炒出香味,再放入芹菜、紅椒炒、開心果翻炒,調味即可出鍋。
開心果炒蝦仁:
鍋中倒油,依次炸好蝦仁、開心果撈出備用。另起一鍋,爆炒蔥段後加入蝦仁翻炒,關火後加入開心果拌勻即可。
開心果火腿沙拉:
將開心果去殼,把黃瓜、火腿、紅椒切丁,將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁,倒入蔬菜中拌勻即可。
開心果腰豆雜蔬沙拉:
將胡蘿蔔丁、甜玉米粒、甜豌豆焯水,放入碗中,加入開心果、紅腰豆、沙拉醬,拌勻即可。
溫馨提示
開心果的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用開心果,不僅會導致噁心、消化不良等胃腸道不適,長期過量食用還可引起肥胖。