1、多吃富含維生素C的食物新鮮水果和綠色蔬菜，維生素C可以促進鐵的吸收利用，參與造血，地中海貧血患者應多吃。如酸棗、杏、橘子、山楂、李子、桃、蘋果、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
2、多吃含鐵量高的食物，地中海貧血患者的主要表現之一是貧血，很多人都是缺鐵性貧血，飲食應以補血補鐵為主。因此，飲食應以補血補鐵為主。多吃富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見。
3、患者應積極參加體育鍛煉，增強食慾。不要過分節制飲食，及時糾正偏食，要吃平衡膳食。地中海貧血患者宜進食營養豐富的食物，如雞肉、牛奶、雞蛋等。
4、多吃高蛋白食物，光補充鐵元素也是不夠的，還要使鐵被人體充分吸收利用才能起到補血的效果，高蛋白食物就能夠幫助人體對鐵的吸收，同時這類食物也是合成血紅蛋白必需的物質，這類食物有如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
5、食物多樣，穀類為主。保證足夠的營養，特別是鐵元素及蛋白質的攝入量，多吃富含鐵質的食物，如動物肝臟、黑木耳、芝麻醬、大棗、豆製品、綠葉蔬菜等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。老年人在日常飲食中應攝取豐富的蛋白質食物。
